Sekt-Zitronen-Muffins 


Zutaten:
1 Zitrone
100 ml Sahne
300 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
80 ml neutrales Öl
2 Eier
120 g Zucker
1 Teelöffel Zitronenschale
120 ml Sekt

Zubereitung:
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Zitrone auspressen und Sahne schlagen. Mehl, Backpulver und Natron 
in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Öl, Eier, 
Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft, Sekt und geschlagene Sahne 
schaumig schlagen. Mehlgemisch dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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