  
Ananas-Schinken-Muffins
 

Zutaten: 
200 g Ananas (Dose)
200 g gekochter Schinken
100 g Gouda
300 g Mehl
2 Esslffel Haferflocken
1 Teelffel Kruter der Provence
1 Pckchen Backpulver
1 Teelffel Natron
1 Prise Salz
1 Prise Zwiebelpulver
2 Eier
75 ml neutrales l
300 ml Buttermilch
100 g Quark
40 ml Ananassaft

Zubereitung: 
Backofen auf 200 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Ananasstcken und Schinken klein schneiden. Kse grob reiben. 
Mehl, Haferflocken, Kruter, Backpulver, Natron, Salz und 
Zwiebelpulver in einer Schssel mischen. In einer zweiten 
Schssel Eier, l, Buttermilch, Quark und Ananassaft schaumig 
schlagen. Mehlgemisch, Schinken, Kse und Ananas dazugeben und 
alles verrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 25 - 30 Minuten backen. 



ElkJoes Muffin Paradies - http://www.muffin-paradies.de
Copyright 2001 by ElkJoe