
Hackfleisch-Muffins


Zutaten: 
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Paprikaschote (grn)
2 Tomaten
1 Bund Petersilie
125 g Mozarella
500 g Gehacktes
50 g Paniermehl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise gemahlener Kreuzkmmel
2 Eier

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Zwiebeln und Knoblauch schlen und fein hacken. Paprika und 
Tomaten waschen und in kleine Stckchen schneiden. Petersilie 
waschen und fein hacken. Mozarella in Stcke schneiden. Gehacktes, 
Paniermehl, Salz, Pfeffer, Kreuzkmmel, Eier und Petersilie 
verrhren. Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Tomaten und Mozarella 
dazugeben und alles gut unterheben. 
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 

Tipp:
Diese Muffins besser ohne Papierfrmchen backen! 



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