
Kse-Schinken-Muffins


Variante 1

Zutaten: 
150 g Emmentaler
100 g gekochter Schinken
100 g Champingnons
200 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
1 Teelffel Natron
1 Prise Salz
1 Messerspitze Pfeffer
3 Eier
200 ml Milch

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Kse grob raspeln. Schinken in Stckchen schneiden. Champignons 
waschen in Stckchen schneiden und kurz in einer Pfanne andnsten. 
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Pfeffer in einer Schssel 
mischen. Eier und Milch dazugeben und alles gut verrhren. Zuletzt 
Kse, Schinken und Champignons kurz unterheben. 
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



Variante 2

Zutaten: 
120 g Cheddar-Kse
6 Scheiben Schinken
420 g Mehl
60 g Zucker
2 Teelffel Backpulver
1 Messerspitze Salz
1 Messerspitze rotes Pfefferpulver
1 Ei
180 ml Milch
80 ml l

Zubereitung: 
Backofen auf 200 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Cheddar grob raspeln und Schinken in kleine Stckchen schneiden. 
Mehl, Cheddar, Zucker, Backpulver, Salz und Paprikapulver in einer 
Schssel vermischen. In einer zweiten Schssel Ei, Milch und l 
verquirlen. Mehlgemisch und Schinkenstckchen dazugeben und alles 
kurz verrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten goldbraun backen. 



Variante 3

Zutaten: 
100 g Emmentaler
100 g gekochter Schinken
60 g Butter
200 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
1 Messerpitze Muskatnusspulver
1 Prise Salz
1 Ei
200 ml Milch

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Kse grob raspeln. Schinken in Stckchen schneiden. Mehl, Backpulver, 
Muskat und Salz in einer Schssel mischen. In einer zweiten Schssel 
Butter, Ei und Milch verquirlen. Mehlgemisch, Kse und Schinken dazu-
geben und unterheben.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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