 
Rucherlachs-Muffins


Zutaten: 
300 g Weizenmehl
1 Esslffel Backpulver
1 Teelffel Salz
1 Ei
200 ml Buttermilch oder Joghurt mit Wasser verdnnt
100 g krniger Frischkse (Cottage-Cheese)
1 Esslffel gehackte Petersilie
1 Esslffel gehackter Dill
Frischkse
Rucherlachs

Zubereitung: 
Backofen auf 200 C vorheizen.
Mit Buttermilch verschlagenes Ei zur Mischung aus Mehl, 
Salz und Backpulver geben. Nicht zuviel rhren. Cottage-
Cheese und Kruter einrhren.
In die Formen geben und 20 Minuten backen. Auf einem Draht-
gitter abkhlen lasssen.
Zum Servieren einen runden Deckel ausschneiden. Das Loch mit 
Frischkse fllen, eine Rosette Rucherlachs darauf legen 
und den Deckel wieder aufsetzen. Mit frischem Dill garnieren. 

Tipp:
Mini-Versionen knnen als Cocktail-Happen gereicht werden. 
Groe Muffins zum Frhstck mit extra Frischkse und mehr 
Lachs reichen.  



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