
Schinken-Kse-Zwiebel-Muffins 


Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Vollkornmehl
110 g Mehl (Typ 405)
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
ein wenig Pfeffer
nach Belieben Thymian und Oregano
125 g geriebener Kse (z.B. Emmentaler)
150 g gekochter Schinken
1 Ei
60 ml l (ca. 50 g)
250 g Buttermilch
ein wenig Kse zum bestreuen

Zubereitung:
Ei, l und Buttermilch verrhren. Dann Mehl, Backpulver, gewrfelte 
Ziebeln, in kleine Quadrate geschnittener Schinken, Knoblauch, Kse 
und Gewrze hinzugeben und vermengen. Den Teig in die gefettete Form 
fllen, mit etwas geriebenem Kse bestreuen und im Ofen 25-35 Minuten 
bei ca. 180 C goldgelb backen. Nach dem Backen die Muffins noch ein 
paar Minuten in der Form lassen, damit sie nicht zusammenfallen. 
 


ElkJoes Muffin Paradies - http://www.muffin-paradies.de
Copyright 2001 by ElkJoe