
Spargel-Schinken-Muffins 


Zutaten:
300 g Spargel
100 g Schinken
330 g Mehl
2 Teelffel Backpulver 
 Teelffel Natron
 Teelffel Salz
1 Esslffel Petersilie
1 Prise Pfeffer
2 Eier
80 ml neutrales l
200 ml Spargelcremesuppe
120 g Saure Sahne

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Spargel schlen, in Stckchen schneiden und in etwas Wasser kurz 
andnsten. Schinken in kleine Stckchen schneiden. Mehl, Backpulver, 
Natron, Salz, Petersilie und Pfeffer in einer Schssel verrhren. In 
einer zweiten Schssel Eier, l, Suppe und Saure Sahne schaumig 
schlagen. Mehlgemisch, Spargel- und Schinkenstckchen dazugeben und 
unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 

Tipp:
Diese Muffins besser ohne Papierfrmchen backen! 



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