
Speck-Zwiebel-Muffins


Zutaten: 
200 g Speck
1 kleine Zwiebel
1 Teelffel neutrales l
300 g Mehl
3 Teelffel Backpulver 
 Teelffel Natron
 Teelffel Salz 
2 Eier
240 g Sauerrahm 
80 ml Buttermilch 

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Zwiebel schlen und fein hacken. Speck kleinschneiden. Speck 
und Zwiebel kurz mit dem l in einer Pfanne anbraten. Mehl, 
Backpulver, Natron und Salz in einer Schssel vermischen. 
Eier, Milch und Sauerrahm in einer zweiten Schssel verquirlen. 
Mehlgemisch und Speck und Zwiebeln dazugeben und alles gut 
unterheben.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 18 - 20 Minuten backen.



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