
Ananas-Mhren-Muffins

Zutaten: 
200 g Mhren
200 g Ananas
150 g Mehl
150 g Vollkornmehl
3 Teelffel Backpulver
2 Eier
180 g brauner Zucker
100 g Butter
200 ml Milch
 Teelffel Zimt
1 Prise Salz

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mhren waschen, schlen und fein reiben. Ananas in Stckchen 
schneiden. Mehl und Backpulver in einer Schssel mischen. In 
einer zweiten Schssel Eier, Zucker, Butter, Milch, Zimt und 
Salz schaumig schlagen. Mehlgemisch, Mhren und Ananas dazugeben 
und alles verrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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