
Apfel-Bananen-Muffins


Zutaten:
1 Banane
1 Apfel
200 g Mehl (Type 405)
50 g Vollkornmehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
100 g brauner Zucker
2 Teelffel Zimtpulver
1 Messerspitze Ingwerpulver
1 Messerpitze Muskatnusspulver
1 Messerpitze Salz
125 ml Buttermilch
50 g Joghurt
50 ml neutrales l
1 Ei
60 g Rosinen

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Apfel waschen, schlen und grob raspeln. Banane schlen und 
mit einer Gabel zerdrcken. Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, 
Zimt, Ingwer, Salz und Muskat in einer Schssel mischen. In 
einer zweiten Schssel Buttermilch, l, Ei, Apfel und Banane 
verquirlen. Mehlgemisch und Rosinen dazugeben und alles gut 
verrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 


ElkJoes Muffin Paradies - http://www.muffin-paradies.de
Copyright 2001 by ElkJoe