
Apfel-Pflaumen-Muffins

Zutaten: 
1 Apfel
10 Pflaumen
50 g Cornflakes
260 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
1 Teelffel Zimtpulver
1 Prise Nelkenpulver
1 Prise Muskatnusspulver
130 g Butter
60 g brauner Zucker
80 g weier Zucker
2 Eier
280 ml Buttermilch

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Apfel und Pflaumen waschen, entsteinen und in Stckchen schneiden. 
Cornflakes zerkrmmeln. Cornflakes, Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, 
Nelken und Muskat in einer Schssel mischen. In einer zweiten 
Schssel Butter, Zucker, Eier und Buttermilch schaumig schlagen. 
Mehlgemisch und Apfel- und Pflaumenstckchen dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 


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