
Apfel-Preiselbeer-Muffins


Variante 1

Zutaten: 
2 pfel
150 g Butter
100 g brauner Zucker
1 Teelffel Zimt
2 Eier
100 g Joghurt
200 g Mehl
1 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
100 g Preiselbeeren (Glas)

Zubereitung: 
Backofen auf 200 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
pfel waschen, schlen und in Stckchen schneiden. Butter, 
Zucker, Zimt, Eier und Joghurt in einer Schssel schaumig 
rhren. Mehl, Backpulver und Natron dazugeben und alles gut 
unterheben. Zuletzt Apfelstckchen und Preiselbeeren vorsichtig 
unterheben.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



Variante 2

Zutaten: 
2 kleine pfel
1 kleine, reife Banane
260 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
120 g Butter
120 g Zucker
1 Ei
50 g Saure Sahne
120 ml Apfelsaft
120 g Preiselbeerkompot

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
pfel waschen, schlen und in kleine Stckchen schneiden. Banane 
mit einer Gabel zerdrcken. Mehl, Backpulver und Natron in einer 
Schssel vermischen. In einer zweiten Schssel Butter, Zucker, Ei, 
Saure Sahne, Apfelsaft, Preiselbeerkompott und Banane schaumig 
schlagen. Mehlgemisch und Apfelstckchen dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 


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