
Bananen-Blaubeer-Muffins 


Zutaten:
2 Bananen
280 g Mehl
1 Prise Salz
2  Teelffel Backpulver
60 g Zucker
2 Eier
60 g Butter
100 ml Buttermilch
150 g Blaubeeren

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Bananen mit einer Gabel zerdrcken. Mehl, Salz und Backpulver 
in einer groen Schssel verrhren. Eier schaumig schlagen und 
mit Butter, Zucker, Buttermilch und Bananen vermischen. Mehl-
gemisch dazugeben und unterrhren. Zuletzt vorischtig die 
Blaubeeren unterheben.
Teig in die Muffinfrmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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