
Bananen-Erdbeer-Muffins


Variante 1 

Zutaten:
2 Bananen
250 g Erdbeeren
300 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
2 Eier
100 g Zucker
1 Pckchen Vanillinzucker
120 g Butter
140 ml Buttermilch

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Bananen schlen und mit einer Gabel zerdrcken. Erdbeeren waschen 
und in kleine Stckchen schneiden. Mehl, Backpulver und Natron in 
einer Schssel vermischen. In einer zweiten Schssel Eier, Zucker, 
Vanillinzucker, Butter, Banane und Buttermilch schaumig schlagen. 
Mehlgemisch und Erdbeerstckchen dazugeben und unterrhren.
Teig in die Muffinfrmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



Variante 2 

Zutaten:
1 reife Banane
50 g Erdbeeren
250 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
50 g Schokostreusel
1 Ei
70 ml neutrales l
120 g Zucker
50 g Erdbeer-Sauce
120 g Erdbeer-Joghurt
80 g Erdbeer-Marmelade

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Banane schlen und mit einer Gabe zerdrcken, Erdbeeren in kleine 
Stckchen schneiden. Mehl, Backpulver, Natron und Schokostreusel in 
einer Schssel vermischen. In einer zweiten Schssel Ei, l, Zucker, 
Erdbeer-Sauce, Joghurt und Bananenmus schaumig schlagen. Mehlgemisch 
dazugeben und unterrhren. 
Frmchen zur Hlfte mit Teig fllen, einen Klecks Erdbeermarmelade 
dazugeben und mit Teig auffllen. Muffins ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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