
Bananen-Nektarinen-Muffins 


Zutaten:
2 Bananen
2 Nektarinen
260 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
1 Ei
120 g Zucker
1 Pckchen Vanillinzucker
100 g Butter
130 ml Buttermilch
120 g Joghurt

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Bananen schlen und mit einer Gabel zerdrcken. Nektarinen enthuten, 
entkernen und in Stckchen schneiden. Mehl, Backpulver und Natron in 
einer Schssel vermischen. In einer zweiten Schssel Ei, Zucker, 
Vanillinzucker, Butter, Buttermilch, Joghurt und Bananenmus schaumig 
schlagen. Mehlgemisch und Nektarinenstckchen dazugeben und unterrhren.
Teig in die Muffinfrmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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