
Birnen-Muffins


Variante 1

Zutaten 
3 Birnen 
250 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
1 Pckchen Vanillinzucker
150 ml Milch
400 g Mehl
1 Teelffel Backpulver
2 Esslffel Hagelzucker

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Birnen waschen, schlen und in Stck schneiden. Butter, Zucker, 
nach und nach Eier, Vanillinzucker und Milch schaumig rhren. 
Mehl, Backpulver und Birnenstckchen dazugeben und unterrhren. 
Teig in die Frmchen fllen, mit dem Hagelzucker bestreuen und 
ca. 20 - 25 Minuten backen. 



Variante 2

Zutaten: 
3 Birnen 
120 g Butter 
2 Eier 
180 g saure Sahne 
50 g Honig 
280 g Mehl 
 Teelffel Backpulver 
1 Prise Salz 

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Birnen waschen, schlen und reiben. Butter, Eier, saure Sahne, 
Birnenmus und Honig verrhren. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben 
und vorsichtig unterheben.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 Minuten backen. 



Variante 3

Zutaten: 
3 Birnen 
2 Esslffel Zitronensaft
175 g Mehl
1 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
30 g Haferflocken
50 g Rosinen
120 g Butter
75 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
1 Prise Zimt

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Birnen waschen, schlen und mit Zitronensaft betrufeln. Zwei 
Birnen in kleine Stckchen schneiden und eine Birne raspeln. 
Mehl, Backpulver, Natron, Haferflocken und Rosinen in einer 
Schssel vermischen. In einer zweiten Schssel Butter, Zucker, 
Ei, Salz, Zimt und Birnenmus schaumig schlagen. Mehlgemisch und 
Birnenstckchen dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 	



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