
Blaubeer-Muffins


Variante 1

Zutaten: 
150 g Butter
150 g Zucker
1 Pckchen Vanillinzucker
3 Eier
150 g Mehl
1 Teelffel Backpulver
250 g Blaubeeren

Zubereitung: 
Backofen auf 200 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Butter, Zucker, Vanillinzucker und Eier schaumig rhren. Mehl, 
Backpulver und Blaubeeren dazugeben und vorsichtig unterheben.
Teig in den Muffinfrmchen verteilen und ca. 25 - 30 Minuten 
goldbraun backen. 



Variante 2

Zutaten: 
200 g Blaubeeren
120 g Zucker
280 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
240 ml Milch
60 ml neutrales l

Zubereitung: 
Backofen auf 200 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Blaubeeren zu Mus verabeiten und mit Ei, Milch und l verquirlen. 
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schssel vermischen. 
Blaubeergemisch dazugeben und alles kurz verrhren. 
Teig in den Muffinfrmchen verteilen und ca. 20 - 25 Minuten 
goldbraun backen. 	



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