
Brombeer-Muffins      


Zutaten:
562 g Mehl
1,5 EL Backpulver
210 g Zucker
188 g zerlassene Butter
3 verquirlte Eier
375 ml Milch
225 g Brombeeren

Zubereitung:
Backofen auf 210 Grad vorheizen, Muffinform mit l fetten.
Mehl und Backpulver in eine Schssel sieben, Zucker unterrhren, 
dann eine Mulde in die Mitte drcken. Eier, Milch und zerlassene 
Butter in einer Schssel verrhren und auf einmal zu den trockenen 
Zutaten geben. Mit einer Gabel kurz verrhren - der Teig darf noch 
klumpig sein. Dann vorsichtig die Brombeeren unterheben. Mischung 
in die Form fllen, in 20 min goldbraun backen, Muffins aus der Form 
lsen und auf einem Gitter abkhlen lassen. Fertig! 



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