
Erdbeer-Muffins 


Variante 1

Zutaten:
300 g Erdbeeren
420 g Mehl
3 Teelffel Backpulver
125 g Butter
3 Eier 
200 g brauner Zucker
150 ml Buttermilch
100 g Joghurt

Zubereitung:
Backofen auf 200 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten. 
Erdbeeren waschen und in kleine Stckchen schneiden. Mehl und 
Backpulver in einer Schssel vermischen. In einer anderen Schssel 
Butter, Eier, Zucker Buttermilch und Joghurt schaumig schlagen. 
Mehlgemisch und Erdbeerstckchen dazugeben und unterheben. 
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 


Variante 2

Zutaten:
250 g Erdbeeren
260 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
80 g Butter
3 Eier
140 g Zucker
200 g Crme frache
1 Pckchen Vanillinzucker

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten. 
Erdbeeren waschen und in kleine Stckchen schneiden. Mehl, Backpulver 
und Natron in einer Schssel vermischen. In einer zweiten Schssel 
Butter, Eier, Zucker, Crme frache und Vanillinzucker schaumig schlagen. 
Mehlgemisch und Erdbeerstckchen dazugeben und unterheben. 
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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