
Kirsch-Muffins


Variante 1

Zutaten: 
400 g Sauerkirschen
250 g Butter
230 g Zucker
1 Vanillinzucker
4 Eier
400 g Mehl
1 Teelffel Backpulver
2 Esslffel Zucker
1 Teelffel Zimt

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinbleche gut einfetten.
Kirschen waschen und entsteinen. Butter, Zucker und nach und 
nach Eier schaumig rhren. Mehl, Backpulver und Kirschen 
dazugeben und alles verrhren. Zimt und Zucker vermischen.
Teig in die Frmchen fllen, mit dem Zimtzucker bestreuen und 
ca. 15 - 20 Minuten goldgelb backen. 


Variante 2

Zutaten: 
250 g Sauerkirschen (Glas)
250 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
1 Messerspitze Salz
50 ml neutrales l
2 Eier
120 g brauner Zucker
1 Teelffel Vanille
150 ml Milch
50 g Vanillejoghurt

Zubereitung: 
Backofen auf 200 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Kirschen gut abtropfen lassen. Mehl, Backpulver und Salz in 
einer Schssel mischen. In einer zweiten Schssel l, Eier, 
Zucker, Vanille, Milch und Vanillejoghurt schaumig schlagen. 
Mehlgemisch und Kirschen dazugeben und verrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 


Variante 3

Zutaten: 
300 g Sauerkirschen (Glas)
300 g Mehl 
3 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
180 g Butter
3 Eier
150 g Zucker
1 Pckchen Vanillinzucker
180 g Kirsch-Joghurt
40 ml Rum

Zubereitung: 
Backofen auf 200 C vorheizen und Muffinbleche gut einfetten.
Kirschen gut abtropfen lassen. Mehl, Backpulver und Natron in 
einer Schssel vermischen. In einer zweiten Schssel Butter, 
Eier, Zucker, Vanillinzucker, Joghurt und Rum schaumig schlagen. 
Mehlgemisch und Kirschen dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.  


Variante 4      

Zutaten:
100 g weiche Butter
150 g Zucker
2 Eier
1-2 Teelffel Vanillezucker
1 Prise Salz
250 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
150 ml Buttermilch
350 g Kirschen

Zubereitung:
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Butter und Zucker cremig rhren und dann die Eier, Vanillezucker und 
Salz unterrhren. Das Mehl und das Backpulver vermischen und zusammen 
mit der Buttermilch abwechelnd unter die Butter-/Zuckermasse mischen. 
Kirschen dazugeben. Dann circa 30 Minuten backen.
Tipp: Schmeckt aber auch mit anderen Frchten. 



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