  
Kiwi-Muffins



Variante 1

Zutaten
3 Kiwis
240 g Mehl
1 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
120 g Butter
125 g Zucker
3 Eier
1 Teelffel Vanille
120 ml Vanillemilch

Zubereitung:
Backofen auf 200 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Kiwis waschen, schlen und in kleine Stckchen schneiden. 
Mehl, Backpulver und Natron in einer Schssel vermischen. In 
einer zweiten Schssel Butter, Zucker, Eier, Vanille und 
Vanillemilch schaumig schlagen. Mehlgemisch und Kiwistckchen 
dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 


Variante 2

Zutaten:
2 Kiwis
3 Eier
120 g Butter
120 g Zucker
1 Pckchen Vanillinzucker
125 g Joghurt (Natur oder Kiwi)
180 g Mehl
1 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron

Zubereitung:
Backofen auf 200 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Kiwis waschen, schlen und in kleine Stckchen schneiden. Eier, 
Butter, Zucker, Vanillinzucker und Joghurt in einer grossen 
Schssel schaumig rhren. Mehl, Backpulver und Natron dazugeben 
und alles gut verrhren. Zum Schluss vorsichtig die Kiwis unterheben.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.  



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