  
Melonen-Muffins 


Zutaten:
1 Galia Melone
240 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
100 g Butter
120 g Zucker
1 Ei
200 ml Buttermilch

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinbleche gut einfetten.
Fruchtfleisch der Melone klein schneiden. Mehl, Backpulver und 
Natron in einer Schssel vermischen. In einer zweiten Schssel 
Butter, Zucker, Ei und Buttermilch schaumig schlagen. Mehlgemisch 
und Melonenstckchen dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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