
Pfirsich-Maracuja-Muffins 


Zutaten:
2 Pfirsiche
240 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
1 Ei
120 g Zucker
100 g Butter
100 g Crme frache
140 ml Maracujasaft
1 Teelffel Orangenschale

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Pfirsiche enthuten und in kleine Stckchen schneiden. Mehl, 
Backpulver und Natron in einer Schssel vermischen. In einer 
zweiten Schssel Ei, Zucker, Butter, Crme frache, Maracuja-
saft und Orangenschale schaumig schlagen. Mehlgemisch und 
Pfirsichstckchen dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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