
Pfirsich-Waldfrucht-Muffins 


Zutaten:
1 grper Pfirsich
100 g Waldbeeren
150 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
1 Prise Salz
30 g Haferflocken
1 Ei
80 ml neutrales l
120 g Zucker
1 Pckchen Vanillinzucker
175 g Pfirsich-Joghurt

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Pfirsich huten und in Stckchen schneiden. Mehl, Backpulver, 
Natron, Salz und Haferflocken in einer Schssel vermischen. In 
einer zweiten Schssel Ei, l, Zucker, Vanillinzucker und Joghurt 
schaumig schlagen. Mehlgemisch, Pfirsichstckchen und Waldfrchte 
dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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