
Apfel-Haselnuss-Muffins


Zutaten:
2 kleine pfel (suerlich)
1 Esslffel Zitronensaft
150 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
125 g gemahlene Haselnsse
80 g Butter
120 g Zucker
2 Eier
1 Pckchen Vanillinzucker
 Teelffel Zimt
50 ml Buttermilch
50 ml Apfelsaft

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
pfel waschen, schlen, in kleine Stckchen schneiden und mit 
Zitronensaft betrufeln. Mehl, Backpulver und Haselnsse in einer 
Schssel mischen. In einer zweiten Schssel Butter, Zucker, Eier, 
Vanillinzucker, Zimt, Buttermilch und Apfelsaft schaumig rhren. 
Mehlgemisch und Apfelstckchen dazugeben und unterrhren. 
Teig in die Frmchen fllen und ca. 25 - 30 Minuten backen. 



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