 
Apfelmus-Cashew-Muffins 


Zutaten:
240 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
100 g gemahlene Cashew-Kerne
1 Ei
120 g Zucker
80 ml neutrales l
120 g Apfelmus (mit Stckchen)
80 g Quark
80 ml Walnusslikr (oder Cremelikr)

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Backpulver, Natron und gemahlene Cashew-Kerne in einer 
Schssel vermischen. In einer zweiten Schssel Ei, Zucker, l, 
Apfelmus, Quark und Likr schaumig rhren. Mehlgemich dazugeben 
und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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