
Apfel-Walnuss-Muffins


Zutaten: 
2 pfel
140 g Mehl (Type 405)
120 g Vollkornmehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
1  Teelffel Zimtpulver
1 Pckchen Vanillinzucker
80 g gehackte Walnsse
1 Ei
150 g brauner Zucker
100 ml neutrales l
300 ml Buttermilch

Zubereitung: 
Backofen auf 180 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten. 
pfel waschen, schlen und in kleine Stckchen schneiden. Mehl 
in eine Schssel sieben und mit Vollkornmehl, Backpulver, Natron, 
Zimt, Vanillinzucker, gehackten Nssen und Apfelstckchen vermischen. 
In einer weiteren Schssel Ei, Zucker, l und Buttermilch verquirlen. 
Zuletzt die Mehlmischung vorsichtig unterheben.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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