
Bananen-Haselnuss-Muffins


Variante 1

Zutaten:
3 Bananen
300 g Mehl 
1 Pckchen Backpulver
150 g gemahlene Haselnsse
180 g Butter
220 g Zucker 
1 Pckchen Vanillinzucker
3 Eier

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Bananen mit einer Gabel zerdrcken. Mehl, Backpulver und Haselnsse 
in einer Schssel mischen. In einer zweiten Schssel Butter, Zucker, 
Vanillinzucker, nach und nach Eier und Bananen verquirlen. Mehlgemisch 
dazugeben und alles verrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 25 - 30 Minuten backen. 


Variante 2      

Zutaten:
125 g Butter oder Margarine
125 g Zucker
1/2 Pck.Vanillezucker
2 Eier
125 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
2 EL Kakao
30 g gehackte Haselnsse
2 reife Bananen
2 cl Rum
50g Zartbitterkuvertre

Zubereitung:
Muffinform ausfetten, khl stellen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. 
Butter oder Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, nach 
und nach die Eier unterrhren. Mehl, Backpulver und Kakao auf die Eimasse 
sieben und zusammen mit den Nssen unterrhren. Die Bananen schlen, mit 
einer Gabel zerdrcken und mit Rum verrhren. Unter den Teig heben.
Die Vertiefungen der Form zu 2/3 mit Teig fllen. Die Muffins 15 bis 20 
Minuten backen. Die Form aus dem Ofen nehmen, 5 bis 10 Minuten abkhlen 
lassen. Muffins herausheben.
Kuvertre im heien Wasserbad schmelzen. Die obere Hlfte der Muffins 
in die Schokolade tauchen und auskhlen lassen. 
(Schmecken fast wie Schokobananen!!!) 



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