 
Birnen-Haselnuss-Muffins


Variante 1 

Zutaten:
3 Birnen
4 Esslffel Zitronensaft
350 g Mehl
300 g gemahlene Haselnsse
1 Pckchen Backpulver
175 g Butter
250 g Zucker
1 Pckchen Vanillinzucker
 Teelffel Zimt
4 Eier
125 ml Milch

Zubereitung:
Backofen auf 180 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Birnen waschen, schlen, in kleine Stckchen schneiden und mit 
Zitronensaft betrufeln. Mehl, Backpulver und Haselnsse in einer 
Schssel mischen. In einer zweiten Schssel Butter, Zucker, Vanillin-
zucker, Zimt und nach und nach Eier schaumig rhren. Mehlgemisch und 
Milch dazugeben und unterrhren. Zuletzt die Birnen unterheben.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 25 - 30 Minuten backen. 


Variante 2 

Zutaten:
2 Birnen
160 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
100 g gemahlene Haselnsse
2 Eier
120 g Zucker
80 ml neutrales l
160 g Birnenjoghurt

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Birnen waschen, schlen und in kleine Stckchen schneiden. Mehl, Back-
pulver, Natron und Haselnsse in einer Schssel mischen. In einer zweiten 
Schssel Eier, Zucker, l und Birnenjoghurt schaumig schlagen. Mehlgemisch 
und Birnenstckchen dazugeben und unterrhren. 
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 
	


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