 
Birnen-Walnuss-Muffins


Zutaten: 
100 g Walnusskerne
2 Birnen
280 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
1 Prise Salz
 Teelffel Koriander
1 Messerspitze Piment
1 Teelffel Ingwerpulver
60 g Rosinen
2 Eier
50 ml Milch
120 ml neutrales l
180 g Zucker

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten. 
Walnusskerne fein hacken. Birnen waschen, schlen und in kleine 
Stckchen schneiden. Mehl, Backpulver, Salz, Koriander, Piment, 
Ingwer, Rosinen und Walnusskerne in einer Schssel vermischen. 
In einer zweiten Schssel Eier, Milch, l und Zucker verquirlen. 
Mehlgemisch und Birnenstckchen dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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