 
Erdbeer-Walnuss-Muffins


Zutaten:
200 g Erdbeeren 
260 g Mehl
3 Teelffel Backpulver
80 g gehackte Walnsse 
 Teelffel Zimtpulver
1 Ei 
180 g brauner Zucker
1 Pckchen Vanillinzucker 
100 ml neutrales l
250 g Joghurt 

Zubereitung:
Backofen auf 180 vorheizen und Blech einfetten.
Erdbeeren waschen und in grobe Stckchen zerschneiden. Mehl, 
Backpulver, Nsse und Zimt in einer Schssel vermischen. In 
einer zweiten Schssel Ei, Zucker, Vanillinzucker, l und 
Joghurt schaumig schlagen. Mehlgemisch und Erdbeeren dazgeben 
und unterheben. 
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20-25 Minuten goldgelb backen. 

 

ElkJoes Muffin Paradies - http://www.muffin-paradies.de
Copyright 2001 by ElkJoe