
Heidelbeer-Haselnuss-Muffins 


Zutaten:
1 Glas Heidelbeeren
240 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
60 g gemahlene Haselnsse
1 Messerspitze Zimt
1 Ei
120 g Zucker
60 ml neutrales l
140 g Joghurt
60 ml Heidelbeersaft

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten. 
Heidelbeeren abgieen und Saft auffangen. Mehl, Backpulver, Natron, 
Haselnsse und Zimt in einer Schssel vermischen. In einer zweiten 
Schssel Ei, Zucker, l, Joghurt und Heidelbeersaft schaumig schlagen. 
Mehlgemisch und Heidelbeeren dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 

 

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