
Mandarinen-Pistazien-Muffins


Zutaten:
1 Dose Mandarinen
4 Eier
125 g Zucker
250 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
250 g Speisestrke
125 g gemahlene Mandeln
125 g gemahlene Pistazien
250 g Butter
125 g Zucker

Zubereitung: 
Backofen auf 180 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mandarinen gut abtropfen lassen. Eier trennen und Eiweie mit 
dem Zucker steif schlagen. Mehl, Backpulver, Speisestrke, 
Mandeln und Pistazien in einer Schssel vermischen. In einer 
zweiten Schssel Butter, Eigelbe und Zucker schaumig schlagen. 
Mehlgemisch und Mandarinen dazugeben und unterrhren. Zuletzt 
vorsichtig den Eischnee unterheben.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 




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