
Nektarinen-Haselnuss-Muffins 


Zutaten:
2 Nektarinen
240 g Mehl
40 g gemahlene Haselnsse
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
1 Ei
1 Pckchen Vanillinzucker
120 g Zucker
80 ml l
100 g Crme frache
120 ml Apfelsaft

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Nektarinen enthuten, entkernen und in Stckchen schneiden. 
Mehl, Haselnsse, Backpulver und Natron in einer Schssel 
vermischen. In einer zweiten Schssel Ei, Vanillinzucker, 
Zucker, l, Crme frache und Apfelsaft schaumig schlagen. 
Mehlgemisch und Pfirsichstckchen dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 


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