
Pfirsich-Walnuss-Muffins 


Zutaten:
2 Pfirsiche
260 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
60 g gemahlene Walnsse
60 g gehackte Walnsse
1 Prise Zimt
2 Eier
140 g Zucker
100 ml neutrales l
220 g Joghurt

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Pfirsiche enthuten und in Stckchen schneiden. Mehl, Backpulver, 
Natron, Walnsse und Zimt in einer Schssel vermischen. In einer 
zweiten Schssel Eier, Zucker, l und Joghurt schaumig schlagen. 
Mehlgemisch und Pfirsichstckchen dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 

	

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