
Donauwellen-Muffins      


Zutaten:
Fr den Teig:
  250 g Mehl
  2 TL Backpulver
  1/2 TL Natron
  1 Ei
  140 g brauner Zucker
  1 Pckchen Vanillezucker
  125 g weiche Butter
  300 g Buttermilch
  Etwas Rum
  3 EL Kakaopulver
  4 El Milch
  1 Glas Schattenmorellen
Fr die Creme:
  1/4 l Milch
  1 Pckchen Vanille Paradiescreme
  100 g Butter
  100 g Puderzucker
  1 Pckchen Vanillezucker
  1 Pckchen Kuvertre

Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kirschen gut abtropfen lassen. 
Mehl mit Natron und Backpulver vermischen. In einer anderen 
Schssel das Ei, Zucker, Vanillezucker, Butter, Buttermilch und 
den Rum verrhren. Mehlmischung langsam unterrhren, bis ein 
glatter Teig entsteht. Unter die Hlfte des Teiges Kakaopulver 
und Milch verrhren. Im Blech zunchst mit ein paar Kirschen, 
dunklen Teig und dann hellen Teig fllen. Muffin ca. 20 - 25 
Minuten backen.
Zur Buttercreme: Puddingpulver anrhren. Butter schaumig schlagen, 
Puder-und Vanillezucker dazu, dann lffelweise den Pudding unter-
rhren.
Nach dem Backen die Creme auf die etwas abgekhlten Muffins ver-
teilen und die Kuvertre mit einem Pinsel daraufstreichen. 



ElkJoes Muffin Paradies - http://www.muffin-paradies.de
Copyright 2002 by ElkJoe