
Honig-Muffins


Variante 1

Zutaten:
180 g Mehl
1 Teelffel Natron
1 Prise Salz
1 Teelffel Zimtpulver
75 g Rosinen
50 g brauner Zucker
50 g weier Zucker
1 Ei
200 ml Milch
2 Esslffel Honig

Zubereitung: 
Backofen auf 200 C vorheizen und Muffinblech gut fetten.
Mehl, Natron, Salz, Zimt und Zucker gut mischen. Ei, Milch 
und Honig verquirlen. Zu der Mehlmischung geben und alles 
kurz verrhren.
Teig in die Frmchen geben und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



Variante 2

Zutaten:
150 g Maismehl
250 ml Buttermilch
70 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
50 ml Buttermilch
250 ml neutrales l
125 g Honig

Zubereitung: 
Backofen auf 200 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Maismehl und Buttermilch verrhren und quellen lassen. Ei, 
Buttermilch, l und Honig schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, 
Salz und Maismehlgemisch hinzufgen und alles verrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.  



ElkJoes Muffin Paradies - http://www.muffin-paradies.de
Copyright 2001 by ElkJoe