 
Ksekchlein-Muffins 


Zutaten:
125 g Butter
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Salz
2 Eier
100 g Mehl
50 g Speisestrke
1 TL Backpulver
60 g Butter
60 g Zucker
1 Ei
250 g Quark
1 Pck. Vanillesoenpulver
 Pck. Citro-back
Saft von  Zitrone
100 g Aprikosenkonfitre
1 EL Puderzucker

Zubereitung:
Fr den Teig Fett, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rhren. 
Eier unterrhren. Mehl, Speisestrke und Backpulver mischen, unter-
rhren. Fr den Belag Fett und Zucker cremig rhren. Ei unterrhren. 
Quark, Soenpulver, Citro-back und Zitronensaft zufgen, verrhren. 
Je 1 EL Teig in das Muffinblech fllen. Mit einem angefeuchteten 
Lffel glattstreichen. Quarkcreme darauf verteilen. Im vorgeheizten 
Backofen bei 175 ca. 30 Min. backen. Konfitre erwrmen, durch ein 
Sieb streichen. Abgekhlte Trtchen damit bestreichen, mit Puderzucker 
bestuben. Evtl. mit verschiedenen Fruchtstckchen verzieren. 



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