
Key-Lemon-Muffins 


Zutaten:
260 g Mehl Type 405 
2 TL Backpulver 
Schale u. Saft von 2 Limonen 
3 Eier 
150 g brauner Zucker 
1 Pck. Vanillezucker 
100 g weiche Butter
200 g Creme fraiche 

Zubereitung:
Den Backofen auf 180C vorheizen. 
Das Mehl in eine Schssel geben und mit dem Backpulver 
vermischen. Die Eier in einer zweiten Schssel mit dem 
Schneebesen verrhren. Von den Limonen die Schale abreiben,
halbieren und auspressen. Den Zucker, Vanillezucker, Creme 
fraiche, Limonensaft und die abgerieben Schale sowie die 
Butter mit den Eiern verrhren. Die Mehlmischung zur Eimasse 
geben und kurz unterrhren. 
Den Teig bis zu zwei Drittel Hhe in die Form einfllen. 
Im Backofen in 20 - 30 Minuten goldgelb backen. Die Muffins 
aus dem Ofen nehmen und in der Form noch 5 Minuten ruhen 
lassen,dann auf einem Kuchengitter auskhlen lassen. Nach 
Wunsch mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Zitronenglasur 
bestrichen servieren. FERTIG! 



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