
Marmeladen-Muffins


Variante 1

Zutaten: 
280 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
60 g Butter
120 g Zucker
2 Eier
120 ml Milch
60 ml starker Kaffe
75 g Marmelade

Zubereitung: 
Backofen auf 200 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Backpulver und Natron in einer Schssel mischen. In einer 
zweiten Schssel Butter, Zucker, Eier, Milch und Kaffe verquirlen. 
Mehlgemisch dazugeben und gut unterheben.
Frmchen zur Hlfte mit Teig fllen, einen Teelffel Marmelade 
daraufgeben und Frmchen komplett mit Teig auffllen. Muffins 
ca. 20 - 25 Minuten backen. 


Variante 2

Zutaten fr ca. 8 Stck: 
240 g Mehl 
1 Teelffel Backpulver
1 Messerspitze Zitronenschale
1 Prise Salz
90 g Zucker 
50 ml neutrales l 
1 Ei 
125 ml Milch
100 g Marmelade

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Backpulver, Zitronenschale und Salz in einer Schssel 
mischen. In einer zweiten Schssel Zucker, l, Ei und Milch 
verquirlen. Mehlgemisch dazugeben und gut unterheben.
Frmchen zur Hlfte mit Teig fllen, einen Teelffel Marmelade 
daraufgeben und Frmchen komplett mit Teig auffllen. Muffins 
ca. 20 - 25 Minuten backen.  



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