
Marzipan-Muffins


Variante 1

Zutaten:
140 g Mehl
1 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
50 g gemahlene Mandeln
100 g Butter
100 g Marzipan-Rohmasse
80 g brauner Zucker
1 Pckchen Vanillinzucker
1 Messerspitze Salz
1 Teelffel Zitronenschale
2 Eier
70 ml Milch

Zubereitung:
Backofen auf 200 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Backpulver, Natron und Mandeln in einer Schssel mischen. 
In einer zweiten Schssel Butter und Marzipan schaumig schlagen 
und dann Zucker, Vanillinzucker, Salz, Zitronenschale, Eier und 
Milch ebenfalls schaumig rhren. Mehlmischung dazugeben und alles 
gut unterheben.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



Variante 2

Zutaten:
6 Eier
140 g Zucker
300 g Butter
100 g Marzipan-Rohmasse
Zitronenschale nach Geschmack
 Teelffel Vanille
80 g Speisestrke
120 g Mehl
2 Teelffel Backpulver

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Eier trennen und Eiweie mit dem Zucker steif schlagen. Butter mit 
der Marzipan-Rohmasse schaumig rhren. Eigelbe, Zitronenschale und 
Vanille dazugeben und alles verquirlen. Eischnee dazugeben und unter-
rhren. Zuletzt Mehl, Speisestrke und Backpulver ber die Masse 
sieben und alles kurz vermischen.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



Variante 3

Zutaten:
100 g Orangeat
400 g Marzipan-Rohmasse
100 g Puderzucker
8 Eier
300 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
2 Teelffel Natron
120 ml neutrales l
80 g gehobelte Mandeln

Zubereitung:
Backofen auf 180 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten. 
Orangeat fein hacken. Marzipan, Puderzucker und Eier verkneten. 
Mehl, Backpulver, Natron, l, Orangeat und Mandeln dazugeben 
und alles gut unterheben.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 25 - 30 Minuten backen. 



Variante 4

Zutaten:
250 g Mehl
75 g Speisestrke
1 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
200 g Butter
100 g Zucker
1 Pckchen Vanillinzucker
2 Tropfen Bittermandelaroma
4 Eier
200 g Marzipan-Rohmasse

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Speisestrke, Backpulver und Natron in einer Schssel 
mischen. In einer zweiten Schssel Butter, Zucker, Vanillinzucker, 
Bittermandelaroma, Eier und Marzipan-Rohmasse schaumig schlagen. 
Mehlgemisch dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.  



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