
New-York-Zimt-Muffins 


Zutaten:
250g Mehl
2 TL Backpulver
140 g brauner Zucker
 TL Salz
1  TL Zimtpulver
 TL Ingwerpulver
120 g weiche Butter
2 groe Eier
240 ml Buttermilch
1 TL Zimt (zum Bestreuen)
50 g gemahlene Haselnsse (zum Bestreuen)
1 EL Butter (fr die Muffinform)

Zubereitung:
Den Backofen auf 180C vorheizen. Das Mehl, Backpulver, Zucker, 
Salz, Zimt- sowie Ingwerpulver in eine Schssel geben und gut 
vermengen. Butter und Eier in einer anderen Schssel schaumig rhren. 
Die Mehlmischung abwechselnd mit der Buttermilch unterrhren und 
alles zu einem glatten dickflssigen Teig verarbeiten. 
Die Masse in die Muffin-Form fllen. Die Haselnsse mit dem Zimt 
vermengen und jeweils auf die Muffin-Oberflche streuen, dabei 
leicht eindrcken. Die Muffins im Backofen 15 bis 18 min. backen. 
Aus dem Ofen nehmen, zehn Minuten in der Form erkalten lassen und 
dann strrzen.

Tipp: Diese Muffins eignen sich ausgezeichnet zum Frhstck am 
Weihnachtsmorgen. 

 

ElkJoes Muffin Paradies - http://www.muffin-paradies.de
Copyright 2001 by ElkJoe