
Tiramisu-Muffins 


Variante 1

Zutaten:
Fr den Teig:
  520 g Mehl
  4 Teelffel Backpulver
  1 Teelffel Natron
  etwas Salz
  240 g Butter
  320 g Zucker
  4 Eier
  560 ml Milch
Fr die Marinade:
  50 ml Amaretto
  50 ml Espresso oder starken Kaffee
Fr die Creme:
  150 g Magerquark
  350 g Mascarpone
  2 Tafeln ( 100 g) Alpenmilchschokolade

Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen, die restlichen Zutaten 
fr den Teig dazugeben und gut verrhren. Teig in Frmchen fllen 
und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad circa 20 Minuten backen.
Fr die Marinade Amaretto und Espresso vermischen. 
Fr die Creme Magerquark und Mascarpone verrhren, Alpenmilchschokolade 
schmelzen lassen (Wasserbad, Backofen, Mikrowelle) und unter die Mascarpone-
Quark-Mischung rhren.
Die fertig gebackenen Muffins in der Mitte durchschneiden und zuerst mit der 
Marinade betrufeln, anschlieen die Creme hineingeben und Muffins wieder 
zusammensetzen. Khl aufbewahren! 


Variante 2

Zutaten:
250 g Mehl
1 Pckchen Backpulver
1 Ei
90 g Zucker
60 ml l
180 g Milch
100 g Quark
100 g Lffelbiskuit
Espresso, Grappa, 1 Esslffel Kakao

Zubereitung:
Mehl, Backpulver und Kakao mischen. Mit Zucker, Ei, Quark, l und Milch 
verrhren. Lffelbiskuit mit Espresso und Grappa trnken. Frmchen halb 
fllen, Biskuit darauf verteilen und restlichen Teig darber giessen.
Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180 C ca. 20 min. backen.
Mit Creme fllen... 



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