
Vanille-Muffins


Zutaten: 
Teig:
  150 g zimmerwarme Butter
  170 g Zucker
  3 Eier
  150 g Weizenmehl
  2 Teelffel Backpulver
  1 Teelffel Vanillezucker
Fllung:
   Pckchen Vanillepuddingpulver
  250 ml Milch
  1 Esslffel Zucker

Zubereitung: 
Backofen auf 200 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Fr die Fllung den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten 
und danach abkhlen lassen. Fr den Teig die Butter und den 
Zucker in einer Schssel mit den Schneebesen des Handrhrers 
cremig rhren. Die Eier nacheinander unterschlagen. Mehl mit 
Backpulver sowie Vanillezucker vermengen und unter den Teig 
rhren.
Die Backfrmchen etwa bis zur Hlfte mit Teig fllen. Jeweils 
einen Klecks Vanillepudding in die Mitte geben und die Muffins 
auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 15 Minunten backen. 
Danach auf einem Gitter auskhlen lassen. 



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