
Griechische-Muffins 


Zutaten:
600 ml Mehl 
2 Teelffel Backpulver 
1/4 Teelffel Salz 
1 rote Zwiebel 
100 g grob gehackte Oliven 
200 g Fetakse in Kruterl
3 Eier 
300 ml Joghurt 
2 Esslffel von dem l 

Zubereitung:
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schssel vermischen. Zwiebel 
hacken und zusammen mit den Oliven und den Wrfeln Fetakse unter 
die Mehlmischung rhren. In einer anderen Schssel die Eier schaumig 
schlagen und dann den Joghurt und das l unterruehren. Diese Mischung 
dann in die Schuessel mit dem Mehlmix gieen und vorsichtig und schnell 
mit einem Lffel unterheben. Nicht zu doll rhren, nur so, dass sich 
gerade alles gut vermischt! 
Im Ofen auf der unteren Schiene bei 225 Grad rund 18 Minuten backen. 

 

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