
Kse-Muffins      


Zutaten:
260 ml Buttermilch
160 g Haferflocken
2 EL gehackter Schnittlauch
2 EL l
2 kleine Eier
50 g geriebener Emmentaler Kse
50 g Mehl
1 Prise Salz
2 TL Backpulver
Fett fr die Form

Zubereitung:
Haferflocken und Buttermilch miteinander verrhren und 10 Minuten 
quellen lassen. Inzwischen Mehl Salz, Backpulver und Kse (etwas 
zum Bestreuen brig lassen) mischen. l, Ei und Schnittlauch zu 
der Buttermilch-Haferflocken-Mischung geben. Die trockenen Zutaten 
zugeben und mit dem Kochlffel so lange rhren, bis alle Zutaten 
gut miteinander verbunden sind. Den Teig in die leicht gefettete 
Muffinform fllen, mit dem restlichen Kse berstreuen und 20-25 
Minuten bei 175 C im vorgeheizten Backofen backen. 



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