
Kartoffel-Muffins


Zutaten: 
200 g gekochte Kartoffeln
175 g Mehl 
1 Pckchen Backpulver 
70 g Haferflocken
125 g Butter
150 g Zucker
2 Eier 
1 Prise Salz
4 Tropfen Bittermandelaroma

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Kartoffeln zerstampfen. Mehl, Backpulver und Haferflocken in 
einer Schssel mischen. In einer zweiten Schssel Butter, 
Zucker, Eier, Salz und Bittermandelaroma schaumig schlagen. 
Mehlgemisch und Kartoffeln dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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