
Kruter-Muffins


Variante 1

Zutaten: 
280 g Mehl 
1  Teelffel Backpulver 
 Teelffel Natron
 Teelffel zerstossener Lorbeer
 Teelffel gehackte Petrsilie
60 g geriebener Parmesan 
1 Ei 
60 g Butter
1 Esslffel Zucker 
300 ml Buttermilch 

Zubereitung: 
Backofen auf 220 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, Lorbeer und Kse in einer 
grossen Schssel gut mischen. Buttermilch, Butter und Ei nur 
kurz unterrhren.
Teig in die Frmchen geben und ca. 15 - 20 Minuten backen. 



Variante 2

Zutaten: 
1 Teelffel Dill
1 Teelffel Thymian
100 g Haferkleie
100 g Vollkornmehl
50 g Speisestrke
1 Esslffel Backpulver
1 Teelffel Natron
1 Messerspitze Knoblauchpulver
1 Teelffel Milchpulver
 Teelffel Salz
250 ml Buttermilch
125 Ricotta-Kse
2 Eiwei
50 g Butter
1 Teelffel neutrales l

Zubereitung: 
Backofen auf 200 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Dill und Thymian zerstossen. Kleie, Mehl, Speisestrke, 
Backpulver, Natron, Milchpulver und Salz in einer Schssel 
mischen. In einer zweiten Schssel Dill, Thymian, Buttermilch, 
Kse, Butter, Eiwei und l glattrhren. Mehlgemisch dazugeben 
und alles vorsichtig vermischen.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 Minuten backen.  



Variante 3

Zutaten: 
250 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
1  Teelffel Natron
1 Teelffel Salz
 Teelffel Pfeffer
 Teelffel Paprikapulver
1 Esslffel gehackte Petersilie
1 Esslffel gehacktes Schnittlauch 
2 Eier
75 ml neutrales l
250 ml Buttermilch
150 g Frischkse

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Petersilie 
und Schnittlauch in einer Schssel mischen. Eier, Buttermilch, l 
und Frischkse dazugeben und alles gut verrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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