
Zucchini-Gouda-Muffins 


Zutaten:
1 Zucchini
100 g Gouda
60 g gehackte Walnsse
200 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
Salz und Pfeffer
1 Ei
40 ml neutrales l
50 ml Wasser
90 g Frischkse
80 ml Milch

Zubereitung:
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Zucchini schlen und grob raspeln, Gouda grob raspeln. Mehl, 
Backpulver, Walnsse, Salz und Pfeffer in einer Schssel ver-
mischen. In einer zweiten Schssel Ei, l, Wasser, Frischkse 
und Milch schaumig schlagen. Zucchini, Gouda und Mehlgemisch 
dazugeben und unterrhren. 
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



ElkJoes Muffin Paradies - http://www.muffin-paradies.de
Copyright 2002 by ElkJoe