
Eierlikr-Schokoladen-Muffins


Variante 1

Zutaten: 
250 g Mehl
3 Teelffel Backpulver
100 g Schokostreusel
250 g Butter
4 Eier
150 g Zucker
1 Pckchen Vanillinzucker
200 ml Eierlikr

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Backpulver und Schokostreusel in einer Schssel vermischen. 
In einer zweiten Schssel Butter, Eier, Zucker, Vanillinzucker 
und Eierlikr schaumig schlagen. Mehlgemisch dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 


Variante 2      

Zutaten:
2 Eier
125 g Butter oder Margarine
125 g Zucker
125 g Mehl
 Pckchen Backpulver
1/8 l Eierlikr
1 EL Schokoladenraspeln
75 g Zartbitterkuvertre
25 g weie Kuvertre
Etwas Margarine fr die Form

Zubereitung:
1. Muffinform ausfetten, khl stellen. Backofen auf 200 C 
   (Umluft 180 C, Gas Stufe 3-4) vorheizen.
2. Eier schaumig schlagen. Mit Fett und Zucker glatt fhren. 
   Mehl und Backpulver darauf sieben und unterrhren. Eierlikr und 
   Schokoladenraspeln unterrhren.
3. Die Vertiefung der Form zu 2/3 ihrer Hhe mit Teig fllen. Die 
   Muffins 15 bis 20 Minuten backen.
4. Die Kuvertren getrennt voneinander schmelzen. Muffins dunkel 
   berziehen, etwas antrocknen lassen, mit weier Kuvertre garnieren. 



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